Le secteur de la restauration représente plus de 620 000 salariés en France. il s’agit d’un point d’entrée important pour les salariés sur le marché du travail. Différents types de restauration se partagent le marché des repas pris hors du domicile : la restauration collective, la restauration traditionnelle et la restauration rapide.
Les postes de travail sont très nombreux en restauration, se répartissant en trois types d’unités de travail : la cuisine, la salle de service et les services supports. En fonction de l’organisation de l’entreprise, les salariés peuvent être affectés sur un seul poste où, à l’inverse, être polyvalents sur plusieurs postes.

Un point sur sur les conditions de travail ressenties et l’état de santé des salariés au cours des 7 derniers jours est proposé.